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“既然价格不稳定,那就定制一个最低消费吧,最简单的一杯美式咖啡,就定价50块吧,往上的消费,”

陈默微笑的说道。

这个价格基本就已经劝退很大一部分的顾客了,毕竟星巴克一杯美式也就30左右,他这个直接定价50,整整高出20块钱左右。

正常的顾客谁会舍得多花20块钱买一杯美式呢,而且没有星巴克有名气。

“陈总,有一些庄园的豆子没有那么高的成本,卖30就有利润的。”

苏丹听到陈总的定价,赶忙开口说道。

虽然是精品咖啡,但肯定还是要出几款比较平价的咖啡,这样才能吸引普通的顾客进来消费。

如果最低消费50,这个价格估计也就只有白领阶级的下午茶或者会谈,需要这种咖啡店的环境才会过来。但需求的数量和频次,根本就不能支撑一家咖啡店盈利下去。

“既然是精品咖啡,那么那种不好的咖啡豆就不要购买了,全部购买好的庄园的豆子。”

陈默直接摆手。

“可是陈总,这样会劝退很多低消费的顾客的。”

“不,我这不是劝退,我这是为了提高咖啡店的口碑。你要知道我们要是将价格定定低了,的确会吸引一部分低消费的群体过来。”

“但这无疑增加了员工的工作量,员工一忙起来,很容易忽略咖啡的口味和口感的,这样一来我们这种做法,和那些商业咖啡有什么区别。”

“我开精品咖啡店的初衷是,让快节奏的大都市中,有一个可以放慢节奏的地方。让那些真正喜欢咖啡的,喜欢安静的顾客,有一个可以歇息的地点。让他们可以真正品味咖啡的味道。”

费了一些口舌,终于是将这个专业的咖啡师给忽悠了过去。

“好的,陈总。”

苏丹犹豫了片刻,点了点头,随即在开口问道。

“陈总,那我们新店开业,是不是要准备一个开业仪式,然后在弄一些打折活动,来吸引一下顾客。”

“不需要,一个咖啡店最需要的就是安静,开业仪式太过隆重喧闹,与咖啡店的气质不搭。至于优惠,更不需要了,既然已经定位高端咖啡,弄出优惠岂不是打自己的脸吗?”

陈默直接将苏丹的建议给拒绝了。

开玩笑,

这种可以吸引顾客的活动,他怎么会允许出现呢。

苏丹一时间有点迷糊,她总觉得陈总说的有些道理,但又感觉有些不对劲。

半晌之后,

回过神来,问出了自己最后一个问题。

“那陈总,我们什么时候正式营业?”

“如果准备齐全的话,明天就营业吧。员工的工作服早就准备好了,还有工牌等物品都已经准备好了,稍后我会让人给你们送来。”

陈默开口,工作服是他提前让服装厂的工人做出来的,且准备了很多,等下直接让人给送来就好了。

“我知道了陈总。”

苏丹点头,随即又想到了咖啡豆的问题,赶忙开口。

“陈总,如今咖啡店中只有两种最基本的咖啡豆,作为一个精品咖啡店,需要购买更多庄园种类的咖啡豆。”

陈默闻言眼前一亮,这不就是花钱吗?

而且他又想到了一点,这咖啡店竟然只有店员和店长两个职位,那么以后招聘,采购,开资.....等工作,不可能让服装厂那边来处理。

况且咖啡店如果要是开分店的话,也是需要一个部门进行统一处理的。

所以这咖啡店需要一个总部的,以后咖啡店的所有事宜都通过这个总部下达命令和调配。

而他只需要将命令下达给总部就可以了,毕竟现在已经发展四个行业了,分身乏术,他不可能还像服装厂那样,将所有的事情都考虑周全。

他只需要在大方向上面,指挥各个公司亏钱就好了。

想到这里,陈默抬头看向苏丹和宋夏两人。

“我想了一下,咱们这个咖啡店还需要一个统筹的部门, 那就是咖啡店的总部,这件事情就交给你们两人办理了。”

“至于在什么地方设立总部,需要什么岗位,招多少人,你们自行商讨,至于员工的待遇问题,你们可以询问沈助理,她会为你们提供公司的各个职位的岗位的初始工资。”

“然后就是岗位的变动,既然成立总部了,那么就需要领导。这样就由宋夏你就担任南和咖啡总部的总经理,苏老师就担任副总吧。”

“既然职位提升了,那么薪资待遇自然也是要上调的,暂定基础工资为2万吧,外加3个点的咖啡店的纯利润提成。”

陈默暗暗算了一下,成立总部肯定是要租一个写字间的,就拿三百平的写字间,一年的租金也得需要30万左右吧,租个两年,那就是60万。

然后在算上,各种办公桌椅电脑等东西的配置,怎么也得需要50万左右的预算。

打底就是100多万的开销花出去了。

这还没算上办公人员的工资,细算的话肯定还会更多。

宋夏听到陈默的话语有些懵了,她刚刚签完店长的合同,这个店长还没当上一天,不......还没当上一个小时。

别说没坐热乎呢,坐还没有坐下呢,这直接升职了?

这也太随意了吧。

薪资也是一样,从最开始的八千,到培训回来涨到一万,现在直接来到了两万。

这种涨薪的速度是她前所未见的。

苏丹倒是平静一些,毕竟她做培训老师时,也是有一万多的,如果学员多的话,一个月也是可以拿到两万的。

所以对于这个薪资她倒是没有太多的感触,而且她来这里也不是为了当什么经理的,而是实现自己经营咖啡店的梦想的。

想到这里,有些犹豫的看向陈默。

“陈总,我还是更喜欢经营咖啡店,这个经理的职位......”

“无妨,身为经理也不影响你经营咖啡店吗。”

陈默无所谓的摆了摆手,心中暗暗想着,给你这个职位,你却是去经营咖啡店,这属于间接性的玩忽职守了吗,简直是太符合他的心意了。

再加上宋夏经营黄了一家奶茶店的经历,这咖啡店的未来不愁亏钱啊!