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第33章 厨艺考核

辞别师娘,带着雨水回到了家。

把钓到锦鲤放到了院子中的水池里,为了保证它存活,向池子中又倒入了一杯灵泉水,本来不怎么活跃的锦鲤瞬间游动起来,看着在水池里只有一条锦鲤游来游去,太过孤单,又从空间弄出一些小鱼苗放了进去,这样鱼多了看着也就顺眼了。

陪着雨水玩了一段时间后,何雨柱就不再到处游玩,休息过后也该努力了。

何雨柱从旧书摊淘到了几本书,有一本戚家拳,5本没有署名的厨艺心得,菜谱,里面包含了天南地北各个地方的特色菜,面食。何雨柱每天早上起来在院子中先打一趟戚家拳,再去厨房做早饭,吃过早饭后,就在家研究菜谱。

雨水看到哥哥在读书学习,也拿出了自己的小人书坐在一边,安静的看书。

这天,何雨柱刚来到丰泽园,就被师父范大康叫到办公室。范大康递给何雨柱一张介绍信。

“这个你拿着,明天去峨眉酒家,那里有一场厨艺等级考试。到了那里找你大师兄,你大师兄会帮你安排好的。”师父说道。

“谢谢师父。明天我不会给你丢脸的。”何雨柱说道。

“好了,你去忙吧。明天早点去,别迟到了。”师父说道。

何雨柱退出范大康办公室,去厨房开始忙碌。

第二天一早,何雨柱把雨水送到师傅家,就骑着自行车直奔西城的峨眉酒家。

峨眉酒家是四九城第一家川菜馆,1950年还承办了为抗美援朝将士庆功的庆功宴。

来到了峨眉酒家,一进门就看到了大师兄,遂上前打招呼:“大师兄。”

“你小子可真行,这才几年啊,你就出师了。”大师兄说道。

“那是,也不看看我是谁。”何雨柱臭屁的道。

“说你胖,你还喘上了,师父让我给你报了三级厨师的考核,这次考核,最高也就是三级,今天是三级厨师的考核,这也就是现在缺厨子,可以直接报,以后厨子多了就只能慢慢考了。”大师兄说道。

“这次考核,怎么考啊?”何雨柱问道。

“这次考核,上午理论,下午实践。下午有5位评委,3位是川菜大厨伍大厨是其中一位,2位上边派来的,也是老饕。他们打分,平均分达到80分算合格。”大师兄说道。

“怎么样有没有把握?”大师兄问道。

“当然有把握,绝对不会给师父师兄丢脸的。”何雨柱说道。

“既然有把握,那就跟我去报道吧。”大师兄说完就带着何雨柱向里走去。

何雨柱也没再说什么,乖乖的跟着大师兄去报到处报道。

报完到后,何雨柱进入理论考场,里面大约30多人。大师兄送完何雨柱后就去后厨忙活了。

上午理论考完,正是厨房开始忙的时候。何雨柱也就没有再去打扰大师兄。

下午的实践考试要2点才开始,实践非常充裕,雨水在师父家,有师娘照顾,何雨柱也不用赶回家。于是何雨柱骑着自行车就到了北海公园。

来到湖边找了一个没人的地方,从空间拿出板凳和鱼竿,钓鱼打发时间。把鱼钩挂上蚯蚓甩入水中,就不再管了。拿出几个早上准备好的包子吃了起来。

吃完包子,没一会儿鱼竿就传来了动静。何雨柱一把抓住鱼竿,感受到鱼竿传来的大力拉扯,就知道是一条大鱼。何雨柱赶紧站起来,向后退了几步。开始和大鱼较劲。何雨柱这边的动静引来了周边钓鱼的人。

何雨柱废了好大的劲才把鱼拉上来。是一条1米多长的黑鱼。

“小伙子,你这鱼卖吗?”耳边响起了询问声。

何雨柱抬头一看,是一个熟悉的老头。

“吆,是您啊老爷子。”何雨柱说道。

“小伙子我们认识啊?”老爷子疑惑道。

“去年,什沙海,我钓了一条大鱼被你买去了。”何雨柱说道。

“奥,我想起来了,怎么今天没看到你妹妹啊?”老爷子问道。

“今天就我一人。您要鱼,20块钱拿去吧。”何雨柱说道。

何雨柱虽然不清楚他是谁,但也知道他有警卫员,身份不简单。也没白送鱼套近乎。

“行。20块这么大的鱼不贵。”老爷子给了何雨柱20块钱。又喊过警卫员帮他拿鱼。

“小张,你留给他个地址。小伙子你在钓上来大鱼,就联系小张,只要鱼够大,我都要。”老爷子说道。

何雨柱看了看小张留下的地址,是大院的地址。

“好的,只要我还能钓上来大鱼都卖你。”何雨柱对老爷子说道。

老爷子走后,何雨柱看看时间差不多了,就收拾了东西,赶往峨眉酒家。

来到峨眉酒家,赶到报到处。一会儿工作人员带领着他们来到后面的院子 ,院子临时搭了很多灶台。这就是考试的地方。

五位考官进入考场,宣布考试项目,一人抽两道菜,做完后,考官打分。

何雨柱抽到了麻婆豆腐和宫保鸡丁。

何雨柱找到这两道菜的材料,开始忙碌起来。

不长时间,何雨柱做完了这两道菜,举手示意完成。

考官来到何雨柱面前,看到何雨柱年轻的面庞,十分惊讶。

考官依次品鉴了何雨柱的两道菜。打分完成后就让何雨柱离开考场,到休息室等候。

等到所有人考试完成,考官来宣读了考试合格名单。包括何雨柱在内只有8人通过考试。

考官为这8人颁发了国家厨师等级证书。看到何雨柱忍不住问道:“小伙子,你多大了?”

“我今年17岁了。”何雨柱回答道。

“了不起,17岁就拿到了三级证书。我还以为你只是长的嫩,没想到是真年轻啊。”一位评委说道。

“你师父是谁啊?”伍师傅问道。

“我师父是丰泽园的范大康。”何雨柱回答道。

“老范捡了个宝啊,郭旭是你师兄吧?”伍师傅说道。

“对,郭旭是我大师兄。”何雨柱说道。

一番寒暄之后,五位评委就离开了。

何雨柱拿上厨师证,跟大师兄打了一个招呼,就直奔师父家,要把这个好消息告诉师娘他们。